河池市居民营养与健康状况调查

• 作者: 司国爱 吕斌 杨家信 欧松 韦丽荣 韦克波 韦立任
• 来源期刊: 华中科技大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 营养调查 膳食结构 慢性非传染病
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 414-416,420
• 页数: 4页
• 分类号: R151.42
• 字数: 3793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3870/j.issn.1672-0741.2007.03.039

摘要

目的 了解广西河池市居民膳食营养状况,为制订营养改善策略提供科学依据.方法 运用多阶分层整群随机抽样法,抽取3个社区进行膳食营养与健康状况调查.共凋查542户,1629人.依国家卫生部、科技部和统计局2002年组织的"中国居民营养与健康状况调查"统一标准,用称重法获每家庭连续3 d调味品消费量;24 h回顾法获得每人各类食物进食量;测量身高、体重和测定血红蛋白、血糖、血脂等.结果 河池市居民每标准人日摄能量为10 655.8kJ,达中国营养学会中国居民营养素推荐摄入量(RNIs)的106.0%;蛋白质、脂肪日摄入量分别为87.0、97.8 g,分别占日摄能量的13.9%和35.2%;视黄醇当量、核黄素和硫胺素日摄入量分别为849.3μg、1.1 mg、1.2 mg,分别达RNIs的104.4%、77.6%和89.6%;钙、铁、钠日摄人量分别为454.1、26.1和5 228.6 mg,分别为适宜摄入标准(AI)的47.6%、142.6%和238.1%;动物性食物提供的蛋白质占50.9%;脂肪中动物性脂肪占58.4%;营养不良率为9.1 %,贫血率为10.3%,肥胖率为2.9%,超重率为15.5%.结论 河池市居民日常膳食中能量、蛋白质摄入量,视黄醇、核黄素和硫胺素摄入量基本达标,但脂肪提供能量偏高,有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变的趋势.且仍存在一定程度的营养不良率及贫血率.提示河池市居民面临营养不足和营养不平衡两个挑战.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕斌	华中科技大学同济医学院公共卫生学院环境医学研究所	52	243	9.0	13.0
2	韦克波		4	12	2.0	3.0
3	杨家信		2	4	1.0	2.0
4	司国爱		2	3	1.0	1.0
5	欧松		2	1	1.0	1.0
6	韦立任		1	1	1.0	1.0
7	韦丽荣		1	1	1.0	1.0