饲料中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响

• 作者: 屠康 潘磊庆 苏子鹏 赵立
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡 铅 胚龄 肝脏 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 128-132
• 页数: 5页
• 分类号: S831
• 字数: 4052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2007.02.026

摘要

将80只伊莎褐蛋种鸡随机分为4组,在饲料中分别添加15、30和60 mg·kg-1铅,以全价饲料(铅含量为3.55 mg·kg-1)为对照组,研究种蛋中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响.收集饲喂第25天的种蛋进行孵化,孵化9、14和19 d测定鸡胚肝脏的丙二醛含量和相关抗氧化酶活性.结果表明,9 d时仅有谷胱甘肽-S-转移酶(GST)随着铅含量的增加而显著降低(P＜0.05),14 d时铅的添加量基本不影响各指标的变化,当鸡胚生长到19 d时铅的添加显著降低了丙二醛含量,过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)和GST活力显著下降,但19 d时除CAT外其他指标的改变都与铅添加量无关.总之,铅对鸡胚胎肝脏的损伤中,脂质抗氧化作用并不是其主要原因,主要是由于相关抗氧化酶活力改变所致,同时饲料中铅在60 mg·kg-1以下时,其含量对肝脏的抗氧化作用影响不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠康	南京农业大学食品科学技术学院	182	3053	29.0	45.0
2	潘磊庆	南京农业大学食品科学技术学院	87	1264	19.0	31.0
3	赵立	南京农业大学食品科学技术学院	8	144	5.0	8.0
4	苏子鹏	南京农业大学食品科学技术学院	8	140	6.0	8.0