食物健康声称——PASSCLAIM的确证标准

• 作者: 付佳 张立实 杨月欣
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 欧盟 食品 健康声称 参考标准
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 342-345
• 页数: 4页
• 分类号: R15|D95
• 字数: 3916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.04.021

摘要

食品、食品成分与机体健康的关系最终体现在食品标签与健康声称的联系上.为了确保食物声称的科学性和正确性,健康声称必须进行科学的评估和确证,因此对欧洲PASSCLAIM评价食品声称的科学依据以及评估标准进行了介绍,以期为我国的食物健康声称管理提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0
2	张立实	四川大学华西分校卫生学院	241	1970	24.0	31.0
3	付佳	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	5	46	3.0	5.0