GC-MS应用于鹰嘴豆中弱极性化学成分的研究

• 作者: 叶蕴华 吴霞 周亚伟 张秀
• 来源期刊: 北京大学学报（自然科学版）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 气相色谱-质谱 弱极性部位 脂肪酸 鹰嘴豆 化学成分
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 分类号: P2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0479-8023.2007.02.003

摘要

应用气相色谱-质谱分析技术,首次对鹰嘴豆中弱极性成分进行研究.从鹰嘴豆弱极性萃取部位中鉴定了22个化合物,以脂肪酸为主要成分.脂肪酸含量(质量分数)高达81.25%,其中9-十八烯酸和8,11-十八碳二烯酸的含量分别占总量的28.00%和38.60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周亚伟	北京大学世佳研究中心	13	439	9.0	13.0
2	叶蕴华	北京大学化学与分子工程学院生物有机与分子工程教育部重点实验室	38	354	11.0	17.0
3	吴霞	北京大学化学与分子工程学院生物有机与分子工程教育部重点实验室	10	236	8.0	10.0
4	张秀	北京大学化学与分子工程学院生物有机与分子工程教育部重点实验室	7	70	5.0	7.0