中国林蛙(Rana chensinensis)蛙皮抗菌肽的制备及抗菌作用研究

• 作者: 刘红玉 崔洪斌
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蛙,林 皮肤 肽类 抗茵肽 食品防腐剂
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 217-221
• 页数: 5页
• 分类号: R15|TS202.3|S966.35
• 字数: 2686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.03.007

摘要

目的 从中国林蛙的皮肤中,提取纯化具有抗菌活性的多肽物质,并对其进行抑菌活性的研究. 方法 用甲醇进行粗提取.对提取的甲醇浓度、甲醇用量、浸提时间和浸提次数,采用L9(34)正交实验,以蛋白含量作为指标,确定最佳提取条件.得到的粗提物经Sephadex G-75、Sephadex G-50和Sephadex G-25凝胶过滤进一步分离纯化获得抗菌肽.对抗菌肽进行氨基酸组成分析,采用杯磲法进行抑菌活性研究. 结果 提取林蛙抗菌肽的最佳工艺条件:甲醇浓度80%、甲醇体积为蛙皮重量的6倍、提取时间24 h,提取次数3次.提取的粗提物经凝胶过滤后得到抗菌肽.抗菌肽的氨基酸组成中,碱性氨基酸占22.1%,酸性氨基酸占13.9%.抗菌肽对细菌的最低抑菌浓度分别为:枯草杆菌73.25μg/ml,金黄色葡萄球菌51.75 μg,/ml,大肠杆菌51.75μg/ml,铜绿假单胞菌51.75μg/ml. 结论 经甲醇提取和凝胶过滤可从中国林蛙皮肤得到抗菌肽,该抗菌肽为碱性多肽,对革兰阳性细菌、革兰阴性细菌均有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红玉	哈尔滨医科大学公共卫生学院	4	33	3.0	4.0
2	崔洪斌	哈尔滨医科大学公共卫生学院	70	995	17.0	28.0