关于山西小杂粮发展的几点反思

• 作者: 籍增顺
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 小杂粮 山西
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 宏观农业
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 分类号: S-0
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2007.02.001

摘要

对小杂粮应从3个方面理解,一是"小"字,二是"杂"字,三是"区域性"."小"主要指面积小、产量低;"杂"是因为种类多、但因规模小而无法独立成体系;"区域性"是指"小"与"杂"是相对的,在一个地方"小",但换个地方可能就不一定"小"了.山西的小杂粮应包括荞麦(甜养、苦养)、燕麦、糜子、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等11种,面积不足20万hm2.小杂粮的"小"决定了它虽在农民增收中有一定的作用,但在山西不具有战略地位;由于它的保健功能,又使其在保健食品中占有重要地位.