华中五味子果实超临界CO2萃取及挥发性成分GC-MS分析

• 作者: 孙昌波 李忠海 钟海雁 高春花
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 华中五味子 挥发性成分 超临界CO2萃取 GC-MS
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.03.017

摘要

研究超临界CO2萃取华中五味子果实的萃取工艺,探讨不同萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量条件等因素对萃取效率的影响,并结合GC-MS对超临界CO2萃取物所含挥发性成分进行定性分析.结果表明:最佳工艺为萃取压力30 MPa,萃取温度50℃,萃取时间40 min,CO2流量30～35 L/h.挥发性成分以烃类为主,占60%以上,其中相对含量最高的是衣兰烯,占10.21%,另外,还含有醇类、醛类、酸类和酯类等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林业科技大学食品学院	171	2062	25.0	32.0
2	李忠海	中南林业科技大学食品学院	244	3035	27.0	34.0
3	孙昌波	中南林业科技大学食品学院	9	108	5.0	9.0
7	高春花	中南林业科技大学食品学院	2	30	2.0	2.0