古老而神奇的"地中海饮食"

• 作者: 孙延
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 生活食尚
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

联合国极力推荐的饮食 地中海连接大西洋,面积250万平方公里,沿岸有西班牙、法国、意大利、黎巴嫩、以色列、埃及等13个国家.这些国家的政治、经济、文化传统与宗教信仰不尽相同,但却有个共同特点:区域内的心血管疾病与癌症的患病率普遍低于其他地区.经科学家研究证实,这与他们的饮食结构有关.