我国溶菌酶的研究与应用进展

• 作者: 方国生 胡国华 马正智
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 分离 活性 应用
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 177-182
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.02.038

摘要

本文对溶菌酶的结构特点、分离纯化、活性测定等研究内容做了综述,并对溶菌酶在我国医药,食品、化工等行业的应用前景进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡国华	上海师范大学工程食品研究所	58	827	16.0	26.0
2	马正智	上海师范大学工程食品研究所	17	242	9.0	15.0
3	方国生		1	45	1.0	1.0