甜叶菊糖苷的应用和安全性的研究进展

• 作者: 王贵民 董振红 郝再彬
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 甜叶菊 甜叶菊糖苷 应用 安全性研究
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.06.010

摘要

甜叶菊[stevia rebaudiana(bertoni)bertoni]原产南美巴拉圭高原南纬2526度之间的常绿小灌木;甜叶菊叶片的提取物含有8种甜叶菊糖苷;它们是一类四环二萜类衍生物,其中Rebaudioside A,stevioside分别是10%蔗糖溶液甜度的300倍和450倍,而且具有低发热量,对龋齿、高血压、糖尿病、肥胖症具有一定治疗作用,也适于苯丙酮尿症患者食用,所以一直受人们的关注.本文综述了甜叶菊糖苷在应用方面及其安全性的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贵民	东北农业大学生命科学学院	6	106	5.0	6.0
2	郝再彬		13	309	9.0	13.0
3	董振红	东北农业大学生命科学学院	3	78	3.0	3.0