深化课程改革 强化人才培养——高校旅游管理专业"餐饮管理"课程改革的思考

• 作者: 陈凯
• 来源期刊: 黑龙江教育（高教研究与评估版）
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮管理 课程改革 人才培养
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 专业建设与教学改革研究
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4107.2007.12.023

摘要

"餐饮管理"是高校旅游管理专业的必修课程.作为一门理论性与实践性兼具的旅游学专业课程,构建完善的"餐饮管理"教学体系对于开展教学、提高"餐饮管理"教学效果具有重要意义.本文探讨了"餐饮管理"课程教学方法手段改革等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈凯		2	9	1.0	2.0