街上流行“鸡尾茶”

• 作者: 吴义萍
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡尾酒 茶品 营养成分 茶饮料 拼配 主料 辅料 颜色
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.19

摘要

所谓“鸡尾茶”，与鸡尾酒的概念相仿，就是由两种或两种以上的茶拼配而成的一种新茶品，也可以说由一种或一种以上的茶为主料、辅以花草拼配而成的茶饮料。这种茶既保留了茶的鲜爽，醇厚及营养成分，又以辅料抵去了一些茶的苦涩之味，而配茶的创造性，又令其充满着成就感。如搭配得当，不仅适口而目，颜色亮丽。