提高淘汰西门塔尔和荷斯坦奶牛优质肉比例的研究

• 作者: 于青云 余雄 周岩伟 周磊 张杨 李洪波 杜玮
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 淘汰奶牛 日增重 屠宰率 净肉率 优质肉
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 194-198
• 页数: 5页
• 分类号: S823.99
• 字数: 3854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2007.02.019

摘要

选取20头西门塔尔、20头荷斯坦淘汰奶牛按照体重和品种随机分5个组,其中4个试验组1个对照组,在全舍饲条件下进行不同饲喂方式、不同饲喂量、不同营养调控剂、不同能量水平的育肥试验,正试期为60 d.试验结果为,西门塔尔奶牛对照组平均日增重0.99 kg,屠宰率43.53%,净肉率31.61%,肉骨比2.65∶1,试验1组相应为1.23 kg,59.27%,44.15%,4.69∶1,试验2组相应为1.22 kg,57.40%,45.44%,4.98∶1.试验组与对照组相比平均日增重、屠宰率、净肉率均有提高.根据我国牛肉胴体产量等级评定标准,试验1、2组均达到一级标准.而对照组只达到三级标准.试验3、4组没有做屠宰实验,但是平均日增重分别比对照组提高34%和38%.荷斯坦奶牛没有进行屠宰性能分析,但试验1、2和3组平均日增重分别比对照组提高26.92%,17.31%和19.23%.表明合理的饲喂方式、饲喂量及营养调控剂能够提高育肥效果,增加优质肉的比例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余雄	新疆农业大学动物科学学院动物营养实验室	163	785	16.0	21.0
2	杜玮	新疆农业大学动物科学学院动物营养实验室	5	7	2.0	2.0
3	于青云	新疆农业大学动物科学学院动物营养实验室	9	44	3.0	6.0
4	周磊	新疆农业大学动物科学学院动物营养实验室	9	35	2.0	5.0
5	李洪波	新疆畜科院畜牧所	1	1	1.0	1.0
6	张杨	新疆畜科院畜牧所	1	1	1.0	1.0
7	周岩伟	新疆农业大学动物科学学院动物营养实验室	4	40	2.0	4.0