德系西门塔尔牛与荷斯坦牛及其杂种后代育肥及屠宰性能研究

• 作者: 刘明丽 张传富 张淑二 朱应民 朱明霞 李有志 魏茂莲
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 德系西门塔尔牛 荷斯坦牛 杂交 屠宰性能
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: S823.2
• 字数: 3016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2018-12-058

摘要

为研究德系西门塔尔牛与荷斯坦牛及其杂交后代的育肥及屠宰性能,实验选择5月龄、体重150～200 kg的健康公牛15头,其中荷斯坦公牛、西×荷杂种一代公牛(简称西荷杂种牛)、德系西门塔尔公牛各5头,育肥372 d后屠宰测定.结果表明:德系西门塔尔与西荷杂种牛的全期增重、胴体重、净肉重显著高于荷斯坦(P＜0.05);西荷杂种牛屠宰率、皮率显著高于荷斯坦(P＜0.05),而德系西门塔尔与荷斯坦则达到极显著水平(P＜0.01);德系西门塔与西荷杂种牛净肉率均极显著高于荷斯坦(P＜0.01);德系西门塔尔的肉骨比显著高于荷斯坦(P＜0.05);德系西门塔尔、西荷杂种牛与荷斯坦三者皮厚之间两两比较均差异显著(P＜0.05),且德系西门塔尔与荷斯坦差异极显著(P＜0.01);德系西门塔尔牛的眼肌面积显著高于荷斯坦牛(P＜0.05);除胴体产肉率、肉骨比和皮厚外,其余生长、胴体性状各指标杂种优势率均为正值;除肉的pH、系水力外,其余肉质性状杂种优势率为负值.由此可见,西荷杂种一代的生长性能、胴体性能较其母本品种荷斯坦牛有较大程度提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明霞	聊城大学农学院	41	78	5.0	6.0
2	张淑二		61	143	5.0	8.0
3	李有志		41	108	6.0	10.0
4	张传富		3	0	0.0	0.0
5	朱应民		14	16	2.0	4.0
6	刘明丽		2	1	1.0	1.0
10	魏茂莲		1	0	0.0	0.0