啤酒生产过程中CO2的控制、回收及使用

• 作者: 邓文江
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒品质 CO2 生产过程 回收 控制 组成部分 风味物质 生产成本
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

CO2是啤酒风味物质的重要组成部分，有效的使用回收的CO2，有利于提高啤酒品质，降低生产成本。