休闲食品市场酝酿新机会高效液相色谱法测定乳中唾液酸含量

• 作者: 冯君 李卫华 李宏基 李平 杨国宇 韩立强
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 乳 N-乙酰神经氨酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 75-76,84
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.12.023

摘要

利用酸水解法把乳中的唾液酸释放出来,以邻苯二氨盐酸盐(10 mg/mL)为衍生化试剂,在80℃水浴锅中衍生40 min,采用Symmetry C18 柱(250 mm×4.6 mm, 5 mm);流动相为1.0 %的四氢呋喃水溶液(含0.2 %磷酸)-乙腈(92:8);流速为1.0 mL/min,柱温为35 ℃;紫外检测波长230 nm.结果表明,唾液酸在10～320 μg/mL范围内线性良好,平均回收率为95.7 %.本方法具有灵敏度高,重复性好等特点,可准确测定乳中唾液酸含量 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国宇	河南农业大学牧医工程学院	174	1205	16.0	28.0
2	李宏基	河南农业大学牧医工程学院	58	534	8.0	22.0
3	韩立强	河南农业大学牧医工程学院	114	497	11.0	15.0
4	李卫华	河南农业大学牧医工程学院	26	156	8.0	11.0
5	李平	河南农业大学牧医工程学院	33	164	6.0	11.0
6	冯君	河南农业大学牧医工程学院	9	41	4.0	6.0