新西兰发现维生素C生物合成中的重要酶

• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 生物合成 新西兰 酶 研究所 奇异果 可食用 食品
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.121

摘要

新西兰园艺与食品研究所消息，新西兰园艺与食品研究所的一个研究小组近日从不可食用的奇异果中提取了最后一种在维生素C生物合成中未被发现的酶，并证明了这种酶能控制植物中维生素C的水平。