如何提高发酵液无菌率

• 作者: 曹建勇 许光辉
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵液 无菌 微生物污染 发酵过程 生产过程 可能影响 啤酒
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（12）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

在啤酒发酵过程中，提高发酵液无菌率，防止有害微生物污染十分重要。我们在实际生产过程中，对可能影响发酵液无菌率的因素进行了分析，并采取了相关的改进措施，取得了良好的效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许光辉		16	5	1.0	2.0
2	曹建勇		2	0	0.0	0.0