多吃异地食品有好处

• 来源期刊: 中老年保健
• 关键词: 营养成分 地方性甲状腺肿 饮食习惯 新加坡 食品 微量元素 预防近视 胰岛功能 水果 偏僻山区 菊花 家乡 分析方法 地质差异 地理因素 地理分布 营养素 球蛋白 矿物质 克山病
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

饮食需求亦多样, 广摄博取更营养, 取食远离家乡处, 异地补充更健康. 选择饮食时应广摄博取,吃些远离家乡出产的食品,这可能无意中补充了您身体里缺少的某些成分,补充异地食品会使您摄取的营养更全面. 有一次我去新加坡做客,主人端出来5种水果,它们分别出自五个国家,主人抱歉地说,我们这里不出产水果,只好吃世界各地的东西.这就属于广摄博取.由于经常吃异地食品,新加坡人很少有缺乏营养的表现. 人体的营养特别是矿物质的摄入受地理因素和饮食习惯影响很大,尤其是微量元素受地理分布影响更大.我国幅员辽阔,地质差异甚大,各地的动植物所含营养成分也千差万别,如总是吃某些地区的产物,则会导致一些营养素的缺乏,也会引起另外一些成分的过盛堆积,甚至产生毒素,如氟中毒.以菊花为例,用AAS分析方法检测,广东与华北的菊花中钴含量分别为0.68微克/每克和1.20微克/每克,相差近2倍;铬含量为0.59微克/每克和2.0微克/每克,相差近4倍,铬参与球蛋白的代谢,对维持胰岛功能和预防近视都很有用. 由于缺少某些元素而患病的例子很多,北方一些偏僻山区曾有地方性甲状腺肿、克山病等.