兰州地区2所高校学生营养知识和态度现况调查

• 作者: 张印红 张格祥 王玉 翟艳丽
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养 健康知识,态度,实践 流行病学方法 学生
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 496-497
• 页数: 2页
• 分类号: R179|G479|R151.4
• 字数: 3693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2007.06.009

摘要

目的 了解兰州地区高校学生营养知识和态度,为开展大学生营养教育提供科学依据.方法 采用随机整群抽样方法对兰州地区2所高校664名学生进行自行设计的营养知识和态度问卷调查.结果 该人群营养知识得分为(31.3±7.6)分,态度得分为(12.9±2.8)分.营养知识、态度得分女生高于男生,城市生源高于乡村生源,医学专业学生高于非医学专业学生.营养知识与态度间有高度正相关关系(r=0.3,P＜0.001).多元线性回归分析表明,性别、生源、专业与营养知识有关.调查对象更希望了解的是日常食谱的制定(54.8%),其次是营养不良的预防(38.1%)、食物正确烹调方式(28.3%)和食品卫生知识(24.4%).目前获得相关营养知识的渠道以报纸书籍和电视为主,分别占75.8%和56.0%;而希望的途径是报纸书籍、讲座咨询,分别占61.1%和52.3%.结论 兰州地区大学生营养知识普遍欠缺,但均有积极良好的态度.应开展有效的营养教育提高他们的营养知识,为其健康行为的形成提供支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张格祥	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	81	387	10.0	14.0
2	王玉	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	182	970	15.0	21.0
3	张印红	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	50	208	8.0	10.0
4	翟艳丽	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	2	25	2.0	2.0