吃盐要适量

• 作者: 李佩文
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 生理学 器官功能 机体代谢 氯化钠 食管癌 基本保证 高血压 电解质 体液平衡 渗透压
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

自古饭菜常清淡,如今何必多吃盐,心肾负担应关注,一日三餐不过咸.从生理学角度分析,人体正常的体液容量、渗透压和电解质是机体代谢和器官功能的基本保证,而钠、钾、氯是维持体液平衡的三种主要物质.摄入食盐(化学名称叫氯化钠)是机体获得钠、氯的主要途径,而机体所需的钾主要从蔬菜、水果等食品中获得.