酸刺激和谷氨酸处理对不同粳稻品种稻谷γ-氨基丁酸积累的影响

• 作者: 赵艳
• 来源期刊: 中国水稻科学
• 学科: 农学
• 关键词: 粳稻 γ-氨基丁酸 萌发 酸刺激 谷氨酸
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 439-442
• 页数: 4页
• 分类号: S511|TS218
• 字数: 4947字
• 语种: 中文

摘要

以常优94-1、浙湖9423、R717、中超123、赚钱1号和日本晴6个粳稻品种为材料,比较研究了种子萌发时间、酸刺激和L-谷氨酸(L-Glu)浸泡处理对不同品种稻谷中GABA积累的影响.萌发活化4～6 d、pH 6.0缓冲液浸泡2 h及50 mmol/L的L-Glu 浸泡12 h能显著促进萌发稻谷中GABA的积累,使萌发稻谷中GABA含量较萌发前增加0.8～5.9倍;不同品种稻谷GABA初始含量不同,萌发活化、酸刺激和L-Glu浸泡处理对稻谷积累GABA的促进效应具有很大的品种差异.经处理后中超123和日本晴两个品种GABA含量高,分别达到1.1236 mg/g和0.9064 mg/g,是萌发前的5.6和2.2倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵艳	浙江工商大学食品与生物工程学院	31	220	9.0	14.0