中国中老年人群膳食结构及其变化趋势

• 作者: 付萍 张坚 杨晓光 满青青 王春荣 翟凤英
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 营养调查 中老年人群 膳食结构
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 全国营养与健康调查专栏
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: R151.2
• 字数: 1126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2008.01.002

摘要

目的 利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,对45岁及以上中老年人群膳食营养状况进行分析,并对其食物消费现状与1992年营养调查资料进行比较.方法 全国31个省/直辖市/自治区的132个调查点中选取23 470户进行了膳食调查,样本人群中共有26 918名45岁以上中老年人.膳食调查采用连续3d 24h回顾询问法调查所有摄入食物,及用"称重法"调查家庭调味品消费量.结果 男/女性平均食物摄入量: 谷类425.9g/363.7g,干豆及豆制品 17.5g/14.8g,蔬菜287.7g/265.6g,水果37.6g/42.9g,畜禽类 77.4g/63.3g,鱼类34.9g/30.5g,奶类 32.5g/33g,烹调油 44.5g/38g,食盐13.2g/11.1g,酱油10.6g/8.6g.结论 与1992年中国居民营养调查比,2002年城乡中老年人群膳食结构发生了明显的变化.动物性食物、奶类摄入量有所增加,以农村变化更明显;谷类食物摄入量减少,烹调油消费量则明显增加,膳食不平衡比10年前更甚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟凤英	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	149	3135	33.0	51.0
2	杨晓光	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	196	3171	30.0	48.0
3	满青青	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	40	292	10.0	15.0
4	王春荣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	22	306	10.0	17.0
5	付萍	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	41	601	14.0	23.0
6	张坚	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	96	772	14.0	24.0