三种桂花在不同开花期头香成分的研究

• 作者: 曹慧 朱国华 李祖光 沈德隆 高建荣
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 农学
• 关键词: 金桂 银桂 丹桂 头香成分 固相微萃取
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 75-80
• 页数: 6页
• 分类号: TQ91|O657.63|S685
• 字数: 5290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2008.03.015

摘要

采用固相微萃取(SPME)分别吸附富集金桂、银桂和丹桂3个不同品种桂花在不同开花期的头香成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析鉴定,对GC-MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其头香成分,并分别考察了3种桂花在不同开花期头香成分的变化.其中金桂鉴定出22种化合物,银桂鉴定出18种化合物,丹桂鉴定出8种化合物,3种桂花均含有反式罗勒烯、乙酸-4-己烯酯、顺式芳樟醇氧化物、反式芳樟醇氧化物、β-芳樟醇、反式香叶醇和τ-癸酸内酯这7种化合物.金桂中α-紫罗酮、β-紫罗酮和τ-癸酸内酯的含量较高,故香气甜润馥郁;银桂中反式罗勒烯含量较高,故香气清幽淡雅;而丹桂中缺少α-紫罗酮、β-紫罗酮和罗勒烯等化合物,故甜香不够,清香不足.结果表明:SPME-GC-MS是一种可用于分析不同品种桂花和不同开花期鲜花头香成分变化的简单可行的分析方法,3个不同品种桂花的花香既具有一定的相似性,又存在着一定的差异性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈德隆	浙江工业大学化学工程与材料学院	115	750	14.0	21.0
2	高建荣	浙江工业大学化学工程与材料学院	109	679	12.0	22.0
3	李祖光	浙江工业大学化学工程与材料学院	88	976	16.0	27.0
4	曹慧	浙江工业大学化学工程与材料学院	14	229	7.0	14.0
5	朱国华	浙江工业大学化学工程与材料学院	3	59	2.0	3.0