餐厨垃圾乳酸发酵残渣生产蛋白饲料的研究

• 作者: 尹玮 汪群慧 王孝强 陈丽玮
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 餐厨垃圾 乳酸发酵残渣 乳酸菌 酵母 蛋白饲料 Plackett-Burman试验设计
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 环境工程
• 页码范围: 404-408
• 页数: 5页
• 分类号: X705
• 字数: 3567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2008.04.006

摘要

以餐厨垃圾乳酸发酵残渣为研究对象, 探讨其酵母发酵制取饲料蛋白的可行性. 采用Plackett-Burman试验设计从9个因素中筛选出影响酵母发酵的正向显著性因素(尿素、不灭菌)和负向显著性因素(磷酸氢二钾、硫酸镁). 实验结果表明, 残渣中残留的乳酸菌和乳酸盐对酵母发酵无影响, 影响残渣酵母发酵的因素是酸性环境, 酵母发酵前发酵底物无须灭菌. 尿素最佳添加量为2.5%, 最佳条件下发酵饲料中的真蛋白含量可高达31.1%, 与餐厨垃圾乳酸发酵残渣中真蛋白含量(14.7%)相比, 提高了1倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪群慧	哈尔滨工业大学环境科学与工程系	135	1216	17.0	25.0
5	王孝强	哈尔滨工业大学环境科学与工程系	4	45	4.0	4.0
6	陈丽玮	哈尔滨工业大学环境科学与工程系	3	21	2.0	3.0
7	尹玮	哈尔滨工业大学环境科学与工程系	1	13	1.0	1.0