糖尿病人少食粥和无糖点心

• 作者: 余桂爵
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 糖尿病防治
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

粥,营养丰富,但并非什么人都适合,例如糖尿病人就要少食粥.这是因为: (1)粥的制作材料是大米.米是植物种子.植物种子或根茎中的淀粉不易溶于水,只有在加热后才能在水中溶解.粥的加热时间较长,淀粉易转化为粉精,进而易分解为葡萄糖.所以有专家指出,对糖尿病人来说,喝粥如同喝糖水.