居民营养知识、态度、行为及影响因素分析

• 作者: 刘宁 武俊青 高尔生
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食营养 饮食结构 知识 态度 行为 社区研究
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究与分析
• 页码范围: 482-485
• 页数: 4页
• 分类号: R195
• 字数: 1992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-0580.2008.04.055

摘要

目的 了解居民营养相关知识、态度、行为现状并探讨其影响因素.方法 采用整群随机抽样的方法,在上海市徐汇区抽取1060户核心家庭.并就饮食营养相关知识、态度、行为对所抽取家庭的妻子、丈夫进行问卷调查.结果 调查对象基本营养知识答对率较低,平均知识得分为51.37分.妻子知识得分高于丈夫,教育程度越高的对象知识得分越高.调查对象日常饮食中新鲜蔬菜类、奶类、豆类及其制品摄入量不足者分别占74.06%,55.42%和44.91%.76.79%的对象选择食物时更注重营养价值,注重用营养原则指导膳食者占62.40%;66.73%和31.19%的对象愿意或可能愿意为健康改变饮食习惯.女性,年龄较大者、干部/技术人员,个人月收入在1000～2000元者以及营养知识得分较高者更注重用营养原则指导膳食.结论 上海市社区居民基本营养知识不足,部分居民营养观念不科学,居民膳食结构有待进一步改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武俊青		186	1496	18.0	27.0
2	高尔生		255	3514	29.0	44.0
3	刘宁		15	226	7.0	15.0