城市居民食用油知识-态度-行为现况分析

• 作者: 卢士军 蒲刚伟 郑末 魏建平 黄家章
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 城市居民 食用油 营养 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: TS225|C813
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.05.003

摘要

了解城市居民食用油营养认知现状,为开展居民食用油营养宣教提供科学依据.采用多阶段分层随机抽样方法抽取北京、上海和郑州居民进行问卷调查,采用描述性统计学方法与χ2检验对城市居民食用油相关知识、态度、行为进行分析.结果表明:三市共调查645名城市居民,食用油知识总知晓率为50.9％;正性态度总持有率为73.1％.城市居民食用油相关知识知晓率较低,食用油相关态度较积极,存在不良的食用油相关行为,需根据性别、年龄、受教育程度等不同特点采取必要的科普宣教措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏建平		5	10	2.0	3.0
2	卢士军		6	0	0.0	0.0
3	黄家章		4	0	0.0	0.0
4	蒲刚伟		1	0	0.0	0.0
5	郑末		1	0	0.0	0.0