中国主要城市小包装食用油产品市场特点调查

• 作者: 佟云伟 张仲刚 曹文明 李明 杨波涛 陆洋 陈凤香
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 中国 小包装食用油 品牌 种类 宣传点
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS22
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.12.001

摘要

随着人民生活水平的提高,小包装食用油逐渐成为食用油市场的主体.通过对中国7个地区13个城市小包装食用油的品牌、种类和宣传点等方面的调查显示,金龙鱼、福临门、鲁花、多力几个品牌是主导品牌,占有较大的市场份额,另外,各地区也有很多地方品牌.品牌分布有明显的区域特征,如九三、中昌、海狮等均是地方知名品牌.食用油的种类有200多种,其中成都的菜籽油、青岛和深圳的花生油的种类明显高于其他城市.除了大豆油、花生油等主流食用油外,茶籽油、橄榄油也逐渐在市场崭露头角,市场前景乐观.从食用油的标签上可以看出,中国主流食用油的质量是比较可靠的,芝麻油、橄榄油的安全值得关注.大豆油的转基因问题比较突出,大部分食用油未标识抗氧化剂,TBHQ是食用油使用的主要抗氧化剂.营养标签的使用有待进一步规范.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈凤香	上海良友(集团)有限公司技术中心	6	27	4.0	5.0
2	李明	上海良友(集团)有限公司技术中心	6	72	4.0	6.0
3	杨波涛	上海良友(集团)有限公司技术中心	2	15	2.0	2.0
4	陆洋	上海良友(集团)有限公司技术中心	4	28	3.0	4.0
5	佟云伟	上海良友(集团)有限公司技术中心	2	15	2.0	2.0
6	曹文明	上海良友(集团)有限公司技术中心	1	4	1.0	1.0
7	张仲刚	上海良友(集团)有限公司技术中心	1	4	1.0	1.0