铁强化鲜牛奶改善缺铁性贫血的试验研究

• 作者: 孙桂菊 左平国 张帅 王少康 秦翠霞 苗苗
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 铁强化鲜牛奶 动物实验研究 缺铁性贫血 血红蛋白
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.12.015

摘要

目的:对铁强化鲜牛奶改善缺铁性贫血的效果进行研究评价.方法:采用给予低铁饲料结合定期少量放血的方法建立缺铁性贫血大鼠模型(Hb＜100g/L)后,各组在继续喂饲低铁饲料的同时,对照组和实验组分别给予蒸馏水,乳酸亚铁溶液、普通鲜牛奶和不同剂量的铁强化鲜牛奶,实验结束时再分别测定各组动物的血红蛋白(Hb)水平,红细胞内游离原卟啉(FEP)含量,红细胞计数(RBC),血清和肝脏中的铁含量,并观察动物的生长情况以及对体重的影响,由此判定铁强化鲜牛奶改善贫血的效果.结果:铁强化鲜牛奶三个剂量组的中期体重和结束体重、Hb水平、红细胞内FEP、RBc、血清以及肝脏中的铁含量测定结果与空白对照组比较,差异均有统计学意义;而且高剂量组的各项指标与普通奶组比较,差异有显著性,与乳酸亚铁组比较,除了体重和Hb差异有显著性,其余指标差异没有显著性.结论:铁强化鲜牛奶具有有效改善动物缺铁性贫血的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙桂菊	东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系	163	1895	25.0	37.0
2	王少康	东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系	78	979	17.0	29.0
3	苗苗	东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系	6	42	3.0	6.0
4	秦翠霞		2	1	1.0	1.0
5	张帅		1	0	0.0	0.0
6	左平国		1	0	0.0	0.0