食用花椒油化学成分的GC-MS分析

• 作者: 李佑稷 欧阳玉祝 石爱华 谢显华 陈小东
• 来源期刊: 吉首大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 花椒油 成分 超声波 分析
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 化学化工
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: Q657.63
• 字数: 1906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2985.2008.02.027

摘要

用超声波辅助提取法从花椒籽核和壳中提取花椒油,用GC-MS联用仪对不同材料中提取的花椒油的化学成分进行了分析.实验结果表明:用超声辅助法从花椒籽核和皮中提取的油的提取率分别为7.8%和6.74%.成分分析表明花椒籽核和皮中提取的油化学成分差异很大.用极性溶剂提取时,籽核油主要成分是烯烃,烯烃含量占总含量的48.73%,油中未检出麻辣酰胺物质.花椒籽壳油主要成分是羧酸和羧酸酯,含量占总含量的66.45%,其中酰胺类物质含量为3.84%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佑稷	吉首大学化学化工学院	53	522	13.0	21.0
2	石爱华	吉首大学化学化工学院	28	271	10.0	16.0
3	欧阳玉祝	吉首大学化学化工学院	114	1085	15.0	27.0
4	陈小东	吉首大学化学化工学院	1	11	1.0	1.0
5	谢显华	吉首大学化学化工学院	1	11	1.0	1.0