生物传感器及其在食品安全检测中的应用

• 作者: 国占宝 徐书法 曹坦 赵静
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 医学
• 关键词: 生物传感器技术 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与评论
• 页码范围: 102-105
• 页数: 4页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

生物传感器技术是一种全新的微量分析技术,目前已经广泛应用于生物、医学及食品等领域,通过生物传感器进行检测可以实现高通量、高精确度、快速筛查及定量分析.本文概述了生物传感器技术的基本原理及其在食品安全检测中的应用,并对国内外食品安全检测中常用的两种类型的商品化的生物传感器-基于微阵列芯片点样技术的晶芯芯片检测系统及基于表面等离子共振技术的Biacore检测芯片系列产品进行了介绍,旨在为今后更广泛地发挥生物传感器技术在食品检测中的作用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐书法	中国农业科学院蜜蜂研究所	12	79	5.0	8.0
2	国占宝	中国农业科学院蜜蜂研究所	41	635	16.0	24.0
3	赵静	中国农业科学院蜜蜂研究所	59	691	16.0	22.0
4	曹坦	沈阳农业大学食品学院	4	27	2.0	4.0