DMSO处理对红肉脐橙果肉主要色素和糖含量变化的影响及其相关性

• 作者: 吴强盛 夏仁学 曾祥国 王贵元
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红肉脐橙 番茄红素 β-胡萝卜素 葡萄糖 果糖 蔗糖 总糖
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 165-168
• 页数: 4页
• 分类号: S666.4
• 字数: 2914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2008.02.037

摘要

以'红肉脐橙'为试材,于果实着色前对其进行DMSO喷布处理,研究了处理对果肉主要色素和糖含量变化的影响,并对处理后各指标之间的相关性进行了分析.结果表明,DMSO处理显著降低了成熟果实的番茄红素和β-胡萝卜素含量,极显著提高了果实中果糖、蔗糖和总糖的含量,对果实的葡萄糖含量没有显著影响;处理和对照果实的果糖、蔗糖和总糖两两之间呈显著或极显著正相关,处理的β-胡萝卜素含量除与蔗糖含量呈正相关未达到显著水平外,与葡萄糖、果糖和总糖含量呈极显著或显著正相关,处理基本不改变各指标之间的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴强盛	华中农业大学园艺林学学院	32	636	15.0	25.0
2	夏仁学	华中农业大学园艺林学学院	125	2221	28.0	38.0
3	王贵元	长江大学园艺园林学院	58	433	12.0	18.0
7	曾祥国	华中农业大学园艺林学学院	10	100	5.0	10.0