牛奶中微生物检测技术研究进展

• 作者: 张建华 李菲 董文宾 高洁
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 微生物 检测
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 181-183
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.06.056

摘要

从食品安全的角度出发,系统地介绍几种牛奶中微生物的检测方法及其研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文宾	陕西科技大学生命科学与工程学院	147	1525	22.0	31.0
2	张建华	陕西科技大学现代仪器分析中心	28	217	8.0	13.0
3	高洁	陕西科技大学生命科学与工程学院	8	41	4.0	6.0
4	李菲	陕西科技大学生命科学与工程学院	6	46	5.0	6.0