影响腐霉发酵培养中菌丝形态的因素及其与EPA含量的关系

• 作者: 余龙江 卢美欢 周蓬蓬 朱敏 李振华
• 来源期刊: 生命科学研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 腐霉 菌丝形态 EPA(二十碳五烯酸)
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 3897字
• 语种: 中文

摘要

研究了发酵培养中影响腐霉菌丝形态的因素及其与EPA(二十碳五烯酸)含量的关系.结果表明,接种量、起始pH值、温度、添加物对腐霉茵丝形态影响较大,接种量3%～10%,培养温度25-30℃,起始pH 4及pH 6.5～9,添加植物油能使茵丝保持直径小于5 mm的分散小球状态.同时,起始pH值及培养温度显著影响EPA含量.较低pH值和低温培养均有利于茵丝内EPA积累.