脉冲电场对微生物细胞作用机理的研究

• 作者: 但果 张新宇 汪天富 陈思平
• 来源期刊: 深圳大学学报（理工版）
• 学科: 工学
• 关键词: 脉冲电场 极化时间 跨膜电压 非热效应
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 电子光学与信息工程
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: Q64|TM15
• 字数: 4576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2618.2008.01.013

摘要

利用微生物细胞介电模型,讨论细胞膜介质的极化时间常数.根据法拉第定律、高斯定律和电荷守恒定律,建立脉冲电场作用下微生物细胞跨膜电压的Laplace方程,分析脉冲电场作用下细胞跨膜电压的变化规律.证明脉冲电场的非热效应强于静电场、指数衰减波脉冲电场和震荡衰减波脉冲电场,为脉冲电场食品处理技术等脉冲电场非热技术提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪天富	深圳大学信息工程学院	30	131	6.0	10.0
2	陈思平	深圳大学信息工程学院	41	216	8.0	13.0
3	张新宇	深圳大学信息工程学院	7	19	3.0	4.0
4	但果	深圳大学信息工程学院	11	52	4.0	7.0