气质联用仪对黄酒陈酿中乙醛含量的检测

• 作者: 刘海鸥 戴飞飞 柯灵珠 王智敏 王鹏
• 来源期刊: 浙江树人大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 色质联用 陈酿年份 乙醛
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4

摘要

利用顶空进样——气质联用的方法,对绍兴某酒厂不同自然陈酿年份的黄酒基酒进乙醛含量的分析,发现陈酿2年的乙醛含量是2.8ppm,最少;之后增加,到7年达到8.2ppm,为最高,之后有所下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王智敏	浙江树人大学生物与环境工程学院	19	98	6.0	9.0
2	柯灵珠	浙江树人大学生物与环境工程学院	2	0	0.0	0.0
3	王鹏	浙江树人大学生物与环境工程学院	2	6	1.0	2.0
4	戴飞飞	浙江树人大学生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0
5	刘海鸥	浙江树人大学生物与环境工程学院	1	0	0.0	0.0