马铃薯中镉含量安全标准的研究

• 作者: 武丕武 王国桢
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 马铃薯 镉含量 安全标准
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: S532
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2008.06.030

摘要

通过对山西省马铃薯镉含量背景值的调查和作为蔬菜其镉含量对人体健康影响阈值的研究,认为现行的<无公害食品-薯芋类蔬菜>标准中对重金属镉的限量值0.05mg/kg不够科学,不符合实际的情况,定为0.1mg/kg较为合理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王国桢		12	27	4.0	5.0
2	武丕武		8	86	5.0	8.0