高效液相色谱法同时测定苹果中9种多酚物质

• 作者: 孙承锋 杨建荣
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 多酚 苹果
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 127-129,151
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2817字
• 语种: 中文

摘要

目的:利用HPLC法同时测定苹果中9种多酚物质的含量;方法:色谱柱为C18柱(150mm×4.6mm,5 μm),以乙腈和醋酸-醋酸钠缓冲溶液为流动相,采用不同的流速和浓度梯度洗脱的分离条件,并用该方法测定印度青苹果中多酚的含量;结果:中性酚和酸性酚在该条件下得到很好的分离,分离度均大于1.5,该方法的加标回收率均在90%以上,相对标准偏差为1.2%～2.3%.结论:该方法操作条件简单,结果准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建荣	烟台大学食品科学与工程研究所	20	281	9.0	16.0
2	孙承锋	烟台大学食品科学与工程研究所	29	184	8.0	12.0