生物转化的研究进展及在食品医药领域上的应用

• 作者: 张永忠 徐凤花 胡宇
• 来源期刊: 农业工程技术·农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 生物转化 酶
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5404.2008.01.003

摘要

生物转化是生物学、化学、过程工程科学的交叉领域,其核心目标是大规模采用微生物或酶为催化剂生产化学品、医药、能源、材料等.该文主要介绍微生物转化的发展历史,及在食品和医药领域的应用,并概述了生物转化技术的发展现状与趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡宇	东北业大学资源与环境学院	1	3	1.0	1.0
2	徐凤花	东北业大学资源与环境学院	1	3	1.0	1.0
3	张永忠	东北业大学资源与环境学院	1	3	1.0	1.0