浅论我国国产结冷胶发展现状与前景

• 作者: 吴彬 胡国华 马正智
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 结冷胶 食品 发展 应用
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.z1.006

摘要

对我国国产结冷胶生产及应用做了综述,并对其发展前景作了论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡国华	上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室	58	827	16.0	26.0
2	马正智	上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室	17	242	9.0	15.0
3	吴彬	上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室	4	48	4.0	4.0