冷却肉发展存在的问题及其对策

• 作者: 纪韦韦
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 冷却肉 发展 问题 对策
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 52-53,56
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.4
• 字数: 3163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2008.11.025

摘要

文章介绍了冷却肉的定义和优点,阐述了我国冷却肉发展存在的问题,提出了一些有针对性的对策,并对冷却肉的发展前景进行了展望.