苦蒜、刺梨和鱼腥草提取液对黑木耳深层发酵的影响

• 作者: 吴天祥 张大为 赵亮
• 来源期刊: 河北工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦蒜 刺梨 鱼腥草 黑木耳 深层发酵
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 129-131,147
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6+1
• 字数: 2506字
• 语种: 中文

摘要

研究了苦蒜、刺梨和鱼腥草水提取液及醇提取液对黑木耳深层发酵的影响,通过向培养基中添加不同量的3种原料的提取液,研究了各种不同原料提取液添加量对黑木耳发酵的影响.结果表明,苦蒜提取液能抑制黑木耳菌丝体的生长,刺梨提取液对黑木耳胞外多糖产生的促进作用最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥	贵州大学化学工程学院	101	785	15.0	22.0
2	赵亮	贵州大学生命科学学院	41	81	4.0	8.0
3	张大为	贵州大学化学工程学院	8	78	5.0	8.0