淀粉接枝共聚物微球的合成与降解研究

• 作者: 宁青菊 李仲谨 田颖 肖昊江
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 接枝共聚 微球 合成与降解
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.04.008

摘要

在反相悬浮体系中以K2S2O8-NaHSO3引发N,N'-亚甲基双丙烯酰胺与淀粉的接枝共聚,制备了淀粉接枝典聚物微球.用人工肠液对所得淀粉微球进行体外降解,运用FT-IR、SEM、粒度分析仪对微球及其降解产物进行了表征分析,用正交实验分析了合成因素对微球粒径的影响.结果表明:共聚物微球形态圆整,平均粒径50.2μm,微球中存在酰氨基结构.正交实验表明:N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和油水比对微球的平均粒径影响较大;体外降解表明:微球在3～4 h内基本维持稳定聚合结构,之后降解迅速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李仲谨	陕西科技大学化学与化工学院	224	2279	23.0	34.0
2	宁青菊	陕西科技大学材料科学与工程学院	44	317	10.0	16.0
3	田颖	陕西科技大学化学与化工学院	23	172	8.0	12.0
4	肖昊江	陕西科技大学材料科学与工程学院	16	134	7.0	11.0