离子沉淀法工业化生产茶多酚的初步试验

• 作者: 姜能座 沙玫 胡娟 黄秋森
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 茶多酚 沉淀法 初步试验
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 924-926
• 页数: 3页
• 分类号: TQ028
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.09.019

摘要

用离子沉淀法法生产荼多酚的装置(装置中与物料接触部分的材质为0Cr19Ni9不锈钢),分别对以CaCl2和ZnSO4为沉淀剂的离子沉淀法进行初步试验,考察方法对装置的影响,分析了成品茶多酚中的金属离子残留,设计了较为合理的沉淀法生产茶多酚的生产装置流程.结果表明:(1)CaCl2为沉淀荆运行两次后设备与物料接触部位出现锈迹,所得荼多酚中铅含量为0.0005％;(2)ZnSO4为沉淀剂运行后没有发现对设备有腐蚀,所得茶多酚中铅含量低于0.0003％,儿荼素总量和得率分别为86.1％和12.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沙玫	福建中医学院药学系	43	296	8.0	16.0
2	胡娟	福建中医学院药学系	79	482	10.0	19.0
3	姜能座		17	123	6.0	10.0
4	黄秋森	福建中医学院药学系	6	68	5.0	6.0