科玛嘉显色培养基和XLD、SS、HE分离食品中沙门菌效果比较

• 作者: 刘建昭 石韬 胡婕 陈茂义
• 来源期刊: 公共卫生与预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 科玛嘉显色培养基 沙门菌 食品
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2483.2008.04.005

摘要

目的 比较沙门菌科玛嘉显色培养基(简称CAS,下同)、XLD、SS和HE培养基在分离食品中沙门菌的效果.方法 使用73株沙门菌分别接种CAS、XLD、SS和HE培养基,观察生长和显色情况.同时使用上述4种培养基对153份食品进行沙门菌的分离鉴定,比较其分离效果.结果 所有接种的沙门菌在CAS上均生长,并具有典型的菌落特征.从153份食品标本中共分离出26株沙门菌.CAS分离沙门菌的敏感性为84.62%,特异性为94.49%,与SS和HE比较有非常显著性差异(P<0.005).在CAS上生长的非沙门菌可疑菌落主要有气单胞菌属和变形杆菌.结论 CAS分离食品中沙门菌具有高敏感性和特异性,是理想的沙门菌选择性培养基.推荐使用CAS和XLD同时作为食品中沙门菌的分离培养基.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡婕		8	98	5.0	8.0
2	陈茂义		11	114	6.0	10.0
3	石韬		6	71	3.0	6.0
4	刘建昭		4	40	2.0	4.0