略谈提高中职学校烹饪教学质量的途径

• 作者: 陈旭峰
• 来源期刊: 希望月报：上
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪技术 烹饪专业 膳食平衡 精湛的技艺 文化色彩 略谈提高 饮食观念 教学质量 示范操作 专业课程
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 65-65
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.3

摘要

【正】中国的烹饪源远流长,以其严格的选料,多样的风味,精湛的技艺,合理的膳食平衡,浓厚的文化色彩等特点闻名国内外。中职烹饪教育为我国

作者信息

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1	陈旭峰		2	0	0.0	0.0