食品强化剂NaFeEDTA配合物合成及应用研究进展

• 作者: 孙建科 蒋琪英 钟国清 陈阳
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: NaFeEDTA配合物 食品强化剂 合成 应用
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3883字
• 语种: 中文

摘要

综述NaFeEDTA配合物的性质、合成方法、生物活性并介绍了作为食品强化剂的应用研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋琪英	西南科技大学材料学院	51	357	10.0	16.0
2	陈阳	西南科技大学材料学院	17	56	3.0	7.0
3	钟国清	西南科技大学材料学院	103	741	13.0	22.0
4	孙建科	西南科技大学材料学院	2	3	1.0	1.0