食品强化剂NaFeEDTA含量的测定方法

• 作者: 杨贤 蒋琪英 钟国清
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: NaFeEDTA 食品强化剂 测定
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 50-51,66
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2008.06.018

摘要

NaFeEDTA是一种新型的食品添加剂和安全有效的铁营养强化剂,同以往的补铁剂相比,它具有许多优良的特性.简要综述了NaFeEDTA配合物及其在食品中含量的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋琪英	西南科技大学材料科学与工程学院	51	357	10.0	16.0
2	钟国清	西南科技大学材料科学与工程学院	103	741	13.0	22.0
3	杨贤	西南科技大学材料科学与工程学院	3	4	1.0	2.0