生育酚琥珀酸酯的研究进展

• 作者: 张倩 胡传荣
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 生育酚琥珀酸酯 生育酚 酯化 应用 制备
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.06.009

摘要

生育酚琥珀酸酯(TOS)是生育酚(Tocopherol)与琥珀酸酐发生酯化反应的产物.它是生育酚的一种重要酯类衍生物,其氧化稳定性、表面活性等理化性质较之生育酚得到明显改善,具有独特的药理功能,从而拓展了生育酚的应用领域.本文依据当前国内外文献和专利,介绍了生育酚琥珀酸酯的结构性质、应用方向以及制备方法等概况,并展望了生育粉酚琥珀酸酯的研究发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡传荣	武汉工业学院食品学院	38	147	7.0	10.0
2	张倩	武汉工业学院食品学院	4	16	2.0	4.0